Menu Tkalnia

příjezd

16. 09

odjezd

17. 09

Restaurace Tkalnia
Menu Tkalnia

Jedna zpráva může odstartovat lahodný příběh. Zavolejte nebo napište

Pořádáte rodinný oběd? Plánujete romantickou večeři? Chcete si objednat jídlo s sebou? Nebo jste jednoduše dostali během dne hlad? Kontaktujte nás – společně najdeme ideální řešení. +48 508 396 238 gastronomia@hoteldebowy.p

Předkrmy

Tatarák z dolnoslezského hovězího masa s nakládanými liškami, šalotkou, francouzskou hořčicí a čerstvými bylinkami, dochucený libečkovou majonézou – 59 PLN Pečený kozí sýr z Lutomierze s hořčičnými semínky v lískovooříškové krustě, s jablečno-švestkovým čatní a salátkem z mladých bylinek s medem – 45 PLN Pečený mladý pórek s veganskou tatarskou omáčkou a čerstvými bylinkami (vegan) – 35 PLN

Polévky

Vývar ze tří druhů masa podávaný s jemnými hovězími taštičkami – 38 PLN Domácí žurek se sušenými hřiby, vejci z ekologického chovu a masovými kuličkami z bílé klobásy – 42 PLN v křupavém chlebovém bochníčku s česnekovou omáčkou – 49 PLN Sametový krém z mladé cukety, mladé zeleniny, čerstvých bylinek a bylinkového oleje, podávaný s veganským sýrem feta – 38 PLN

Hlavní jídla

Kuře z volného chovu v lipovém medu s omáčkou z plodů černého bezu, pyré z mladé mrkve a divokou brokolicí – 68 PLN Klasický vepřový řízek s mladým dušeným zelím s koprem a slaninou, podávaný s ranými bramborami – 65 PLN Hovězí líčka dušená v pivu z pivovaru Podolin s petrželovým pyré, nakládanou a pečenou řepou s medem – 78 PLN Steak z vyzrálé hovězí svíčkové s česnekovým máslem, zelenými fazolkami s přepuštěným máslem a mandlemi a bramborovým gratinem se sýrem z Lutomierze – 159 PLN Hovězí burger se sýrem mimolette, slaninou, nakládanou zeleninou, římským salátem, cibulí, rajčetem a pikantní majonézovou omáčkou, podávaný s domácími hranolky – 73 PLN Pečená prémiová pražma s ančovičkovým máslem, salátem z raných brambor a ředkviček a šťovíkovou emulzí – 89 PLN Kachní stehno v glazuře z červeného rybízu z naší biozahrady, se slezskými knedlíky a červeným zelím s místním vínem Pinot Noir a jalovcem – 78 PLN Řemeslný řízek ze zvěřiny s ranými bramborami s koprem a okurkovým salátem s domácím jablečným octem – 72 PLN Ručně vyráběné těstoviny tagliolini v krémové omáčce z másla a šumivého Chardonnay z místního vinařství Bielawa, s krevetami a slávkami, dochucené citronovou kůrou a estragonem – 75 PLN Bramborový knedlík s pečenou zeleninou, rajčatovou omáčkou a praženými semínky (vegan) – 54 PLN Caesar salát s křupavým obalovaným kuřetem na čerstvém římském salátu, s parmazánem, krutony a krémovou omáčkou s ančovičkami – 56 PLN Veganské placičky z mladé zeleniny s česnekovým jogurtem, mátou a čerstvými bylinkami (vegan) – 55 PLN Salát s kozím sýrem z Lutomierze, grilovanou broskví, vlašskými ořechy a medovo-pomerančovým dresinkem, doplněný veganským sýrem feta a pomerančovým dresinkem (vegetariánské) – 56 PLN

Dezerty

Oberlandský jablečný koláč podávaný s vanilkovou zmrzlinou a vanilkovou omáčkou – 40 PLN (Jablka určená pro náš koláč sklízíme v našem sadu, kde roste odrůda oberlandské jabloně. Dříve byla velmi rozšířená v Dolním Slezsku, dnes připomíná bohatou multikulturní kulinářskou tradici našeho regionu.) Tradiční dort WZ s lehkým krémem ze šlehačky a vanilky, doplněný švestkovou zavařeninou z naší biozahrady – 40 PLN Řemeslná zmrzlina z Pszenna s teplou borůvkovou omáčkou, přírodní šlehačkou a ovocem – 45 PLN Veganská panna cotta s pěnou z červeného rybízu z naší biozahrady a kopečkem čokoládové zmrzliny z Pszenna – 42 PLN

Dětské menu

Rajčatová nitka – rajčatová polévka s tenkými nudlemi a sladkou smetanou – 26 PLN Tkalcovské polštářky se sýrem a bramborami – pirohy plněné bramborami a bílým sýrem, přelité cibulkou – 35 PLN Zlatá vazba – křupavé kousky kuřecích prsou ve zlatavém obalu, podávané s hranolky a mrkvovým salátem – 35 PLN Zatočená nitka – tenké těstoviny v aromatické rajčatové omáčce s krůtími masovými kuličkami a strouhaným žlutým sýrem – 35 PLN Bílé knoflíky – domácí tvarohové noky s máslem a strouhankou nebo ve sladké variantě s vanilkovým tvarohem a ovocem – 35 PLN Sladká cívka – palačinky stočené do rolky s tvarohem a ovocem – 35 PLN Šmoulí klubíčko – dva kopečky šmoulové a Kinder Bueno zmrzliny s posypkou z bílé čokolády, ovocem, křupavou trubičkou a šlehačkou – 35 PLN *Výše uvedené menu je určeno dětem do 12 let.

Limonády restaurace Tkalnia

Citronová 0,33 l – 25 zł / 1 l – 60 zł Melounová 0,33 l – 25 zł / 1 l – 60 zł Rebarborová s limetkou 0,33 l – 25 zł / 1 l – 60 zł

Mocktaily

Mojito Pornstar – 35 PLN Aperol Spritz – 35 PLN Dokonalé duo – 35 PLN Vanilková višeň – 35 PLN Limetková matcha – 35 PLN

Přírodní džusy ze Sadů Ślężańských

Přírodní šťávy ze Sadů Ślężańskich, 18 zł Neobsahují přidaný cukr, vodu ani žádné konzervanty. Jsou lisované za studena. Jablko Jablko–hruška Jablko–višeň

Kdoulová limonáda

Kdoulová limonáda – 25 PLN Kdoulová limonáda je regionální nápoj vyráběný výhradně na pomezí Podlasí a Mazur. Příchutě: Kyselá S medem S černým čajem Se zeleným čajem Perlivá

Queria

Queria – 29 PLN BIO nápoj z polských žaludů nabízí osvěžující chuť a hodnotné složení. Příchutě: Máta Classic Levandule Zázvor

Káva z místní pražírny EL Kawa

Pražená v místní pražírně EL Kawa, která se specializuje na pražení zelené kávy a výběrové kávy nejvyšší kvality, tzv. Specialty Coffee. Americano, 16 zł Espresso, 16 zł Americano s mlékem, 18 zł Cappuccino, 19 zł Latte, 20 zł Káva s rostlinným mlékem, 24 zł

Čaje EL Kawa

Čaje EL Kawa, 18 zł Přírodní aromatické směsi ovoce a lístků, plné šťavnatých chutí a barev, které osvěží za tepla i za studena. Earl Grey s bergamotem Heřmánek s borůvkou Černý Yunnan Imperial Jahoda s mátou Bylinkový Rooibos Tropical Glow Bílý Zelený Berry & Fig Mango

Žaludová káva

Bezkofeinová žaludová káva, 25 zł Výjimečný nápoj s jemnou oříškovou chutí, připravený z pečlivě vybraných pražených žaludů.

Browar Podolin

Lahvové pivo z pivovaru Podolin. Řemeslné pivo přímo ze Sovích hor, 20 zł IPA Červený ležák Bohemian Lager Pils Black IPA Podolin nealkoholické 0,5 % Baltic Porter 0,33 l, 28 zł

Řemeslné pivo Bohemian Lager

Řemeslné pivo Pivo s výraznou chmelovou hořkostí a květinovými a bylinnými tóny. Bohemian Lager 0,5 l – 20 zł Bohemian Lager 0,33 l – 17 zł

Cider Radosny

Cider Radosny 0,75 l, 95 zł Cider Radosny je malá manufaktura zaměřená na výrobu kvalitních ciderů. Rosanke 2024 Sour Love 2024 Ej, młody! 2024 Pink Crab 2024

Winnica Bielawska

Bělávské vinařství Sázíme na ušlechtilé odrůdy „Vitis vinifera“, které se vyznačují nejvyšší kvalitou vín a uznáním mezi znalci. Riesling 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Sauvignon Blanc 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Chardonnay 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Pinot Blanc 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Riesling–Solaris 0,75 l – 140 zł / 150 ml – 34 zł Rotling 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Pinot Noir Ruby 0,75 l – 150 zł / 150 ml – 35 zł

Świdnické vinařství

Vinařství se nachází nedaleko Świdnice, ve vesnici Makowice v oblasti Sudetského podhůří. Hiberis 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Cuvée 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł PN 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł Malgo 0,75 l – 120 zł / 150 ml – 28 zł

Studené nápoje

Coca-Cola, Tonic, Sprite, Fanta 0,25 l – 14 zł Džus Cappy 0,25 l – 12 zł (pomerančový, grapefruitový) Nektar z černého rybízu 0,30 l – 12 zł Voda S.Pellegrino 0,25 l – 14 zł Minerální voda Staropolanka 0,22 l – 8 zł Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva – 28 zł (pomerančová, grapefruitová)

Jarní nápoje

Matcha s napěněným ovesným mlékem – 30 zł Sametové oříškové latte – 28 zł Čaj s dušenou hruškou a hruškovou zavařeninou – 32 zł Proteinová kávová síla – 35 zł

Alkoholické koktejly

Aperol Spritz (Aperol, prosecco, perlivá voda) – 42 zł Růžová aura (gin, liči pyré, dračí ovoce, tonic) – 45 zł Borůvkové Malibu (rum, borůvkový sirup, grapefruitový džus) Hugo Premium s okurkou (gin, prosecco, bezový sirup) – 45 zł Osvěžující kiwi (vodka, likér Midori, kiwi pyré) – 39 zł Jagoda Sour (tequila, borůvkový sirup, vaječný bílek) – 39 zł

Lahvová piva a vodky

Lahvová piva Corona 0,33 l – 19 zł Franziskaner tmavé 0,5 l – 20 zł Franziskaner pšeničné 0,5 l – 20 zł Vodky Belvedere 40 ml – 28 zł / 0,5 l – 280 zł Finlandia 40 ml – 15 zł / 0,5 l – 120 zł Absolut Blue 40 ml – 15 zł / 0,5 l – 120 zł Dębowa Polska 40 ml – 14 zł / 0,5 l – 130 zł Bocian 40 ml – 14 zł / 0,5 l – 110 zł Wyborowa 40 ml – 14 zł / 0,5 l – 110 zł Żubrówka Biała 40 ml – 12 zł / 0,5 l – 95 zł Żołądkowa Gorzka 40 ml – 12 zł / 0,5 l – 95 zł Żubrówka Bizon 40 ml – 13 zł / 0,5 l – 95 zł

Whisky

Glenfiddich Single Malt 15 YO 40 ml – 39 zł / 0,7 l – 600 zł Ardbeg 10 YO Single Malt 40 ml – 35 zł / 0,7 l – 540 zł Chivas Regal 18 YO 40 ml – 39 zł / 0,7 l – 600 zł Chivas Regal 15 YO 40 ml – 36 zł / 0,7 l – 550 zł Chivas Regal 12 YO 40 ml – 27 zł / 0,7 l – 390 zł Jack Daniel’s 40 ml – 22 zł / 0,7 l – 320 zł Johnnie Walker Black 40 ml – 25 zł / 0,7 l – 360 zł Jameson 40 ml – 21 zł / 0,7 l – 300 zł Ballantine’s 40 ml – 14 zł / 0,7 l – 190 zł

Inne napoje alkoholowe

Koňak Hennessy X.O. 40 ml – 140 zł Hennessy V.S. 40 ml – 26 zł Brandy Stock 84 40 ml – 14 zł Pliska XO 40 ml – 22 zł Bourbon Jim Beam 40 ml – 16 zł Elijah Craig Small Batch 40 ml – 32 zł Gin Bulldog 40 ml – 25 zł Glendalough Rose 40 ml – 29 zł Gordon’s London Dry 40 ml – 21 zł Rum Barceló Blanco Añejo 40 ml – 22 zł Barceló Gran Añejo 40 ml – 20 zł Tequila Salitos Blanco 40 ml – 26 zł Salitos Gold 40 ml – 26 zł